โภชนาการและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับสุขภาพดี

ผักใบเขียวเช่น สปิแนช ผักกาดดำ พอชัก และพืชผ้อยอื่นๆ นั้นอุดมไปด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม โลหะเหล็ก และสารต้านอนุมูลอิสระ การบริโภคปกติช่วยสนับสนุนสุขภาพอย่างมาก

• ประโยชน์หลัก: วิตามิน K, โฟเลต, แมกนีเซียม
• วิธีรับประทาน: สด, ต้ม, ผัด, ราดกับสลัด

ผักสีสันที่หลากหลายเช่น มะเขือเทศแดง คะหนิน ฟักทอง และพริก มีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน A มากมาย การเลือกผักสี ช่วยให้ได้สารอาหารที่ครอบคลุม

• ประโยชน์หลัก: วิตามิน A, C, โลหะแร่
• วิธีรับประทาน: น่วง, ต้ม, ย่าง, แกงขนม

ผลไม้เช่น กล้วย ส้ม ส่วนผสมวิตามิน C โพแทสเซียม และใยอาหาร ผลไม้มีน้ำตาลธรรมชาติ และให้พลังงานและความหนึ่งใจแก่ร่างกาย การรับประทานเป็นอาหารว่างนั้นเลือกตัวดีมากกว่า

• ประโยชน์หลัก: วิตามิน C, โพแทสเซียม, ใยอาหาร
• วิธีรับประทาน: สด, สลัดผล, น้ำคั้น, สมูทตี

ปลา เนื้อสุก ไก่ ไข่ และถั่วต่างๆ เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี นอกจากนี้ยังมีโลหะเหล็ก สังกะสี วิตามิน B และแร่ธาตุต่างๆ การรับประทานหลากหลายช่วยให้ได้สารอาหารครบครัน

• ประโยชน์หลัก: โปรตีน, โลหะเหล็ก, วิตามิน B
• วิธีรับประทาน: ต้ม, ย่าง, ผัด, นึ่ง